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Piatti consigliati: Maggio - Giugno

Carpaccio d’Avocado con Gamberoni e Curry

Carpaccio di Polpo – Caviale Melanzana

Fantasia all’Ananas

Menu degustazione: Maggio - Giugno

Capesante Scottata – Zucchina - Menta

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Risotto al Pesto – Pinoli – Pomodori Confì

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Filetto di Toro con Salsa alle Spugnole

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Pre-dessert:

Sorbetto della Casa

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Panna Cotta al Dragoncello e Basilico con Rabarbaro

Carta: Maggio - Giugno

CHEF

Rusca Gabriele

- APPRENDISTATO PRESSO HOTEL KURHAUS CADEMARIO ***
- HOSTARIA SAN MARCO DA GIORDANO AGNO
- HOTEL COUNTRY CLUB ORIGLIO ****
- HOTEL DU LAC LUGANO ****
- HOTEL CHALET D'ADRIEN VERBIER ***** 1 STELLA MICHELIN
- HOTEL PALACE GSTAAD *****
- HOTEL CASABERNO ASCONA ****
- RISTORANTE SANT'ABBONDIO LUGANO 1 STELLA MICHELIN
- GROTTO SASSALTO CASLANO
- GROTTO ROSSI CASTELROTTO
- GROTTO SASSALTO CASLANO